Le VWPP propose à ses étudiants de profiter de leur séjour en France pour en apprendre plus sur la gastronomie. Au fil des années, le programme a développé plusieurs partenariats pour permettre aux étudiants de s’initier à la gastronomie sous toutes ses formes.
Le VWPP propose :
– Des activités organisées avec le Lycée hôtelier Guillaume Tirel
– Des cours de cuisine avec Thierry Chaney, cuisinier amateur et famille d’accueil pour le VWPP depuis plusieurs années
– Des soirées de dégustation de fromages
– Des visites de caves et dégustation de vin et de champagne
Échange avec le lycée hôtelier Guillaume Tirel
Depuis l’automne 2007, le Vassar Wesleyan Program in Paris propose des activités en collaboration avec le lycée hôtelier Guillaume Tirel. Les étudiants du VWPP ont ainsi pu aller à plusieurs “déjeuners gastronomiques” et “déjeuners brasserie” servis par les étudiants du lycée hôtelier G. Tirel, certains ont pu visiter la manufacture de Sèvres ou encore le marché de Rungis, et plusieurs étudiants du lycée hôtelier ont accompagné les étudiants du VWPP lors de la visite du château de Fontainebleau avec leur professeur d’Histoire de l’Art. Le VWPP a organisé à trois occasions des soirées d’échanges à Reid Hall, dont une intitulée “dessert et douceurs” au cours de laquelle les jeunes du lycée ont apporté des pâtisseries concoctées par leurs soins ! À leur tour, les étudiants du VWPP ont été invités au lycée hôtelier pour une soirée de dégustation de fromages et de vins. Enfin, deux jeunes du VWPP ont été invitées par le lycée hôtelier à visiter le Grand Marché de Rungis avec les étudiants du lycée.
En janvier 2011, des étudiants du lycée hôtelier et des étudiants du VWPP se sont rencontrés pour partager la fameuse galette des rois, préparée par les apprentis cuistots. Les étudiants restent en contact et vont se voir régulièrement pour des binômes de conversation franco-américaine.
Parcourez le blog pour voir les photos et les récits de ces activités !
Cours de cuisine avec Thierry Chaney
Chaque semestre nos étudiants s’inscrivent par petits groupes pour participer aux cours de cuisine de Thierry Chaney. Ils se retrouvent chez Thierry le matin pour décider ensemble du menu. Puis, ils vont au marché ensemble et apprennent à bien choisir les produits frais. Ensuite, ils se rendent dans la cuisine de Thierry qui leur apprend à confectionner les plats. Enfin, ils se mettent à table pour déguster le repas qu’ils ont préparé ensemble.
Ces cours de cuisine sont l’occasion pour les étudiants d’apprendre à préparer un repas complet dans une ambiance très conviviale et de pouvoir impressionner leurs amis et leur famille à leur retour aux États-Unis !
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Dégustation de fromages
Chaque semestre, les étudiants du VWPP sont invités à participer à des soirées de dégustation de fromages dans le cadre pittoresque de La Fermerie, une fromagerie à Levallois-Perret.
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Dégustation de vin
La découverte de la gastronomie française passe aussi par le vin ! Chaque semestre, les étudiants ont l’occasion de découvrir les vins français et d’apprendre à les apprécier. Les dégustations ont lieu dans la région bordelaise, en Champagne ou à Paris, au musée du vin.
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